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微生物技术Mlcrotechnonogy

普洱茶发酵过程中，长时间积累的有益发酵菌群给发酵提供了大量的水解物质和多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等多种组合的外源酶系。在研究发酵原理、有益菌群及产生酶类的变化规律、作用机制的基础上，巧妙运用酶系的分离、纯化、关键酶构建、合成等现代酶工程技术手段合成复合酶制剂加以综合运用，以发酵的微生态环境条件为关键技术参数，出售大益沧海价格，进行科学发酵，拓展了普洱茶发酵的思路，优化了发酵品质，促使大益'勐海味'得以彰显和提升。

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莽枝

莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县，以生产云南中小叶种栽培茶为主。跋涉叶种以特殊香形著称，销售大益沧海价格，与倚帮，革登香形口感类似上颚香甜微蜜感，汤柔，舌面剌激感较强。

攸乐

攸乐位于云南省西双版纳州景洪市，以生产云南大叶种栽培茶为主。茶叶香形口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。

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现代普洱茶产地

云南面积四个的普洱茶茶区：西双版纳、思茅、临沧与保山。

西双版纳茶区造就了早期的西双版纳私人茶庄，以及现代的勐海茶厂。位于云南西双版纳傣族自治州澜沧江西部地区的勐海，是国际茶界公认的世界茶树原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。勐海茶厂在现代普洱茶发展历程中起到了不可替代的作用。