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发布时间:2020-08-30 18:07:04
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大益普洱茶是紧压程度非常高的普洱茶。千万不能按照日常绿茶,红茶等散茶的取茶量来撬取大益普洱茶。同等体积的大益普洱茶和绿茶相比,其茶量已经远远多于绿茶,红茶等散茶,没有经验的情况下通过目测体积来取茶通常都会导致取茶量偏多,这就是很多新茶友反应大益普洱茶味太重,甚至偏苦的原因。为准确的取茶方法是利用电子秤称量。
对于普通茶友,根据口感轻重程度,一般建议取茶量为3-5克(130ml盖碗)。对于一些口味特别重的茶友,也不要超过8克。电子秤很多地方都可以购买到,价格也很便宜。
按照大益中期茶的划分,2012年是中期茶的分水岭。市场把2013年的产品都算作新茶。按照普洱茶的陈化理论,每过一年老茶就会有新成员,中期茶再失去一些老成员的同时再迎来一部分新成员,但实际上却并非如此。
我是这样看待这个问题的,大益集团也就是勐海茶厂会有很鲜明的时代特征,茶人们会按照时代去划分大益茶,为了方便加上了年份这个概念。当时这样划分固然没有什么问题,时间久了,逻辑上就会出现错误。
这就像90年代末,2000年初的千年虫需要人为修复一样。改制前的大益茶是计划经济时代的产物,2013年前的大益茶是市场过渡期的产物,2013年至今是市场成熟后的产后,再往后可能就会是后7542的时代。变革就在当下,再过两年就应该很明朗了。
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